大洋新聞 時間: 2014-07-04來源: 信息時報世界上第一個“試管漢堡”。 年僅22歲的馬特·斯托尼成世界上最年輕的大胃王,一頓能吃約17斤食物。 英國女孩卡西·格雷夫斯患有罕見的三甲基胺尿症,俗稱“臭魚症”。
  信息時報綜合報道 牛奶也人造?美國生物工程師正在開發人造牛奶,不含膽固醇和乳糖,口味相同但更健康,適用人群也更廣。他們計劃一年後生產第一批人造牛奶,3年後上市。
  不含乳糖 適合更多人
  美國一家生物技術企業的三名生物工程師說,他們看到北美地區工農業生產現狀後想到開發人造牛奶。英國媒體2日援引他們的話報道:“令人不快的是,工農業生產造成牛奶質量下降,也帶來諸多問題,譬如環境破壞、溫室氣體排放和水污染。當人們把奶牛聚集到一起,這些大問題就開始產生。我們要的產品到底是什麼?不是奶牛,而是生產出來的牛奶。”
  於是,3人開始研究牛奶的成分,發現其實相當簡單,賦予牛奶香味和營養作用的是6種蛋白質和8種脂肪,而乳糖則是“多餘”。因此,他們開發的人造牛奶中將不含乳糖,適合乳糖不耐受人群飲用。全球大約75%的人口乳糖不耐受,亞洲人尤其多。
  希望3年後能上架
  3人將在愛爾蘭科克大學開發人造牛奶,用酵母培養物培養出牛奶主要成分。他們說,將以一種更可持續、更健康、更人性化的方式,向消費者和食品生產商提供他們所熟悉並且喜愛的產品。
  3名生物工程師說,此前尚未有人製造過牛奶,希望2015年7月獲得概念證據,證明人造牛奶的可行性,示範其原理。“從今天開始,三年後,我們希望人造牛奶能夠上架銷售”。
  王裳
  人造牛肉漢堡 200萬元一個
  去年8月,世界上第一個“試管漢堡”在英國首都倫敦問世。這個漢堡的“牛肉餅”是荷蘭研究人員用牛的乾細胞培育而成,成本超過32萬美元(約合人民幣201萬元)。
  這塊人造牛肉餅是荷蘭馬斯特裡赫特大學馬克·波斯特多年研究的成果。他帶領研究人員從牛的肌肉組織中分離出乾細胞,放入營養液中,促進細胞生長和繁殖。這些乾細胞三周後數目超過100萬個,研究人員把它們放入數個小型容器中,細胞合成大約一釐米長、幾毫米厚的“肉絲”。研究人員收集“肉絲”,做成小“肉丸”冷凍起來,以便湊夠一塊“肉餅”的量。烹飪時,研究人員加入一些漢堡傳統烹飪所用的食材和調料,譬如蛋粉、麵包屑和鹽。
  研究人員當場展示“試管漢堡”,並邀請兩名志願者試吃。有試吃過的志願者表示,讓人意外的是,口感並不算太糟。不過有個志願者還是稱“牛肉餅”太過“勁道”,可能還需要一些鹽和胡椒粉。王裳
  最年輕大胃王
  一頓能吃17斤,還不會胖
  信息時報綜合報道 據英國媒體7月2日報道,美國加州聖何塞的22歲學生馬特·斯托尼日前打破世界紀錄,成為世界上最年輕的大胃王。
  在進行比賽訓練時,僅57公斤重的斯托尼一頓能吃下8.55公斤(17.1斤)重的食物,相當於自己體重15%。頗具喜劇色彩的是,狂吃海喝的斯托尼是一名營養學專業學生。
  近日,斯托尼在參加某大胃王比賽時,在10分鐘內吃掉24個希腊烤肉堡與5.4公斤炒蘆筍,成功打破世界紀錄。據悉,斯托尼從2010年開始參加比賽。當時他挑戰快速吃龍蝦捲,贏得600美元(約合人民幣3727元)獎金。從那時起,斯托尼開始頻繁參賽。如今,他已參加過所有在美國舉行的大胃王比賽,甚至還去過新加坡及印尼參賽,直逼世界頭號大胃王喬伊·切斯納。斯托尼近期積極備戰7月4日舉行的吃熱狗大賽。
  國際台
  秘訣
  訓練時猛吃,平時控制飲食
  積極鍛煉
  斯托尼稱,當大胃王是份“辛苦的工作”:“就是要嚴格控制飲食,積極鍛煉身體,以維持體型。”他透露,“當我在比賽,或在訓練時,我能吃下相當於自己體重10%~15%的食物,所以,我平時的飲食就要嚴格控制,平衡回來。”同時,在訓練期間,斯托尼會遵循嚴格的時間表,他一周去5次健身房,他會拒絕與親戚友人的“飯局”,以控制體重。
  斯托尼還透露,在比賽前,他會使用奧運健將“菲魚”的食譜來增加自己的胃容量,更令人驚訝的是,他將這份食譜升級了——將“菲魚”一天攝取的12590卡路里熱量一次性吃完。這聽起來像是不可能的任務,但他確實在40分鐘內吃掉了兩大盤意大利粉,一份家庭裝披薩還有5個蛋餅等。
  阿景
  最寬容男友
  忍受女友散髮臭魚味
  信息時報綜合報道 英國一名歌手患有罕見的“臭魚症”,渾身散髮一股濃濃的魚腥味。目前,她只能靠控制飲食緩解病情,她打算用音樂讓外界更加瞭解“臭魚症”。
  不得不戒吃魚、肉
  據英國媒體7月3日報道,22歲的卡西·格雷夫斯來自倫敦南部,從3歲開始,她身上就開始散髮出臭魚味。格雷夫斯說:“這種味道從我的頭髮和皮膚上散出來,無論我洗多少次澡,都不能擺脫這種味道。”隨著年齡增長,臭味越來越明顯,媽媽曾一度擔心她被欺負,不讓她上學。儘管多次尋醫,格雷夫斯的怪病始終得不到醫治。後來一次偶然的機會,媽媽聽到廣播在介紹有關臭魚症癥狀,格雷夫斯的病才得到確診。
  目前,醫學界對於臭魚症還沒有好的治療方法,格雷夫斯只能通過調整飲食,戒吃魚、肉和深綠色蔬菜等,減輕身上的臭味。
  所幸獲男友支持
  幸運的是,男友奧利弗始終支持著她。她坦言,兩人剛在一起時,也曾因為魚臭味發生尷尬。一次情人節,奧利弗帶她到豪華餐廳用餐,她一時心血來潮吃了海鮮,結果馬上散髮濃烈魚腥味,毀掉了情人節大餐。
  國際台
  臭魚症
  三甲胺(TMA)是一種胺類,帶有腐臭魚類的味道,在蛋黃、豆類及鹹水魚中尤帶有此類物質。三甲基胺尿症(即臭魚症)患者,因為先天無法代謝TMA,導致呼吸、尿液、汗液及腺體分泌物散髮出TMA的臭魚味道,因而得名。
  
  (原標題:連牛奶也想人造……)
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